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１０月には、フグ料理が始まってきます！

今年の冬は、寒くなると思うの、ぜひ、フグ料理を食べに知多半島に来ていただけたらうれしいです！
知多半島では、一番、古くからフグ料理を提供している宿で、リピーターさんには、とても、好評です。
よろしくお願いいたします

共同開発手法町職員学ぶ
南知多町がブランド化を目指し、JAあいち知多、中埜酒造、町内の商工会、観光協会などと共同で開発した
『南知多もぎたてみかん酒』が完成し、町内の酒店に並んだ。石黒和彦町長が「町職員が商品開発の経験を
積む機会にもしたい」と期待して始めた事業。担当の町職員に、開発の苦労と成果を振り返ってもらった。
(吉岡雅幸)

町内産ミカン果汁を使ったリキュールの開発は昨年１１月から、関係団体で作る『みかん酒(南知多ブラ
ンド)開発会議』で進められた。会議でたたき台とする案は町や各団体おメンバーで作る作業部会が担当。
町役場からは20～30代の4人が参加した。

町職員にとって、商品開発は始めて。まとめ役を任された町産業振興課農政担当の相川久紀さん(38)は
「農家の補助金申請の手伝いが普段の仕事。何から始めるのか分からなかった」と当初の戸惑いを明かす。
作業部会には、頼りになる存在がいた。アドバイザーとして参加した中埜酒造の榊原康彰開発企画部長
（51）。購買者に見込む性別や年齢を決めてから味や商品名、デザインを定める商品開発の流れを資料に
まとめて説明してくれた。

相川さんは「仕組みを知った後も、本当にできるのか不安があった」と振り返る。商品名やデザインを
決める際には、各団体の参加者が郷土へのそれぞれの思いをぶつけ、なかなか議論がまとまらない。榊原
さんは「全員の熱い思いを、うまく町職員の皆さんがまとめてくれた」とたたえる。

六度の作業部会を経て方針を固め、目標だった4月の発売にこぎつけた、町地域振興課森下真夕子さん
（29）は「商品名やラベルデザインなどがかわいらしくできたので満足。商品開発の方法を知ることが
できたし、形になったので自信になる」と納得の表情だ。

収穫は、それぞれの立場で感じている。町産業振興課で観光を担当する久野裕規さん(35)は｢観光協会
の会員などに試飲などで協力してもらい、普段接する役員以外の人からも意見が聞けた｣と評価。

相川さんは｢加工品の開発で農水産物の消費拡大につなげるという手法を知ることができたので、第2弾
の開発に生かしたい｣と意気込みを示した。
2012年4月17日(火曜日)中日新聞知多版

200万人目標、工場見学も
辛子めんたいこ製造大手『東京かねふく』(東京都中央区)が愛知県常滑市の中部国際空港対岸に進出を決めた。施設を『めんたいパークとこなめ』と名付け、年間二百万人の来客を目指す。名古屋市中区の愛知県公館で十四日、大村秀章知事と面会した竹内秀行専務が明らかにした。
加工工場には、辛子めんたいこの製造過程を約三十分かけて見学するコースを設ける。即売所では年五百㌧の販売を目標に掲げる。建物の屋上には、巨大な辛子めんたいこのオブジェを置く。外壁には白色の常滑産タイルを張って、お茶碗をイメージする。四月に着工し、年末には営業を始める。
竹内専務は『大型バスが立ち寄ってくれる観光名所にしたい』と話した。
東京かねふくは、茨城県大洗町でも「めんたいパーク｣を経営。
東日本大震災で被災する前は、年間100万人が訪れていた。

パンフレットのダウンロードはコチラ

柏屋旅館

まずは予約確認✆0569-87-0051
お気軽に・・・・

当館では地元産知多牛を使ったお料理
すきやきやステーキも人気があります

知多牛とは….
知多半島の温暖で豊かな風土の中で、
ゆっくり大切に育てられた知多牛®は、
自然の恵みをたっぷり含んだ美味しい肉牛として
知多半島内外で食べられています

今シーズンも多くの方々に当館でふぐ料理に舌鼓を
うっていただき誠にありがとうございました。

今、おすすめなのが年間を通して・・・・
伊勢海老+アワビ+知多牛と海鮮が楽しめる
「欲張りプラン」が当館の一番人気です。

あと、お問い合わせを多くいただくのが
やはりこの時期はバーベキュー
当館のお庭でバーベキューも可能でございます。

ゴールデンウィークも若干なら後半の空きをご用意できます。
合宿、家族のご利用を多くいただいております。

ご予約お待ちしております

２日前に片名漁港で水揚げされたとらふぐです。なんと６０センチ４キロのふぐです。
ふぐの白子です。７５０グラムもありました。

これだけで何人ものお客様が喜んでくださいます(^・^)

今日は、毎月来てくれるお客様が、ふぐを食べに来てくれます。
主人の釣った魚をサービスしちゃいまーす。(^^♪
写真はかさごでーす。